Pasta Rellenas con Salsa Mornay Cremosa y Espinacas
| Categoría: | Pasta |
| Tiempo de cocción | 25 min |
| Porciones: |
4
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| Cocina: | Cocina Italiana |
| Rango de costos: | Barato |
Ingredientes:
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500 gr Pasta con forma de conchas
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500 gr Espinacas frescas
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60 gr Mantequilla
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60 gr Harina
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500 ml Leche
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50 gr Queso Gruyère rallado
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50 gr Emmental rallado
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50 gr Cheddar rallado
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2 unidades Pimiento rojo
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1 pizca Sal
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1 pizca Pimienta
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1 pizca Nuez moscada
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1 a gusto Mejorana
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2 dientes Ajo
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1 Cebolla
Instrucciones:
- Cocina la pasta con forma de conchas siguiendo las instrucciones del paquete, asegurándote de que esté al dente. Escurre y reserva.
- Lava bien las espinacas frescas y deja que escurran.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se hayan reducido. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Agrega marjolijn al gusto. Reserva.
- Para la salsa Mornay, derrite la mantequilla en una sartén a fuego lento.
- Agrega la harina y mezcla bien con un batidor para formar un roux.
- Añade gradualmente la leche al roux y sigue mezclando hasta obtener una salsa suave.
- Agrega los quesos Gruyère, Emmental y cheddar rallados a la salsa y mezcla bien hasta que los quesos se hayan derretido por completo y la salsa tenga una consistencia cremosa. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Opcional: Agrega pimiento rojo picado a la salsa si deseas un toque picante.
- Mezcla la salsa Mornay cremosa con las espinacas cocidas.
- Rellena generosamente las conchas de pasta cocida con la salsa cremosa de espinacas y queso.
Sirve las deliciosas pasta rellena con salsa Mornay cremosa y espinacas directamente en el plato. Puedes añadir un poco más de queso rallado y hierbas frescas como perejil o albahaca como guarnición. ¡Disfruta de la comida!
