¿Estás cansado de las tradicionales salsas para pasta como la Boloñesa y la Carbonara?
¿O quizás no quieres agregar otra pasta poco saludable a tu menú semanal?
¿Deseas incorporar más verduras en tu salsa pero que tus hijos aún disfruten de su plato tanto como siempre?
¡Entonces esta salsa para pasta es 100% para ti!
Esta suave y cremosa salsa combina una variedad de diferentes verduras con esa sensación confortable de la comida rápida. Obtén todos los nutrientes que necesitas en un solo plato, y no te preocupes si haces demasiado, porque al día siguiente todos los sabores se habrán fusionado y tu pasta sabrá aún más deliciosa.
En estos días otoñales, pero también costosos, una innovadora salsa para pasta cae bien tanto en tu gusto como en tu bolsillo.
Pasta El Belginara
| Categoría: | Pasta |
| Tiempo de cocción | 40 min |
| Porciones: |
4
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| Cocina: | Cocina Belga |
| Rango de costos: | Moderado |
Ingredientes:
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350 gr Col puntiaguda
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300 gr Guisantes
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3 cucharadas Concentrado de tomate
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600 gr Tocino salado
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1 Batato
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1 manojo Perejil
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400 ml Crema
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1 cucharadita Aceite de oliva
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500 gr Pasta capellini
Instrucciones:
- Corta la col en tiras finas, la cebolla en cubos pequeños y pela la batata. Corta la batata en trozos grandes.
- Calienta el aceite de oliva y fríe el tocino. A mitad de camino, vierte el líquido que ha salido en la olla donde vas a cocinar la pasta. Luego agrega la cebolla y la col cortada y déjalas sofreír.
- Agrega agua extra al líquido del tocino y cocina la batata.
- Una vez que el tocino esté crujiente, agrega los guisantes y el puré de tomate. Déjalo sofreír brevemente y luego añade la nata.
- Retira los trozos blandos de batata del agua, aplástalos con un tenedor y añádelos a la salsa. Esto espesará la salsa. Deja que cocine a fuego lento durante unos minutos más. Mientras tanto, cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
- Sirve la pasta, coloca la salsa encima y decora con abundante perejil. ¡Disfruta de este delicioso y saludable giro en las salsas tradicionales para pasta!
