Onze "Kruidige Lente Radijssoep Met Een Twist" is een verrassend en heerlijk gerecht dat de pittige smaak van radijsjes combineert met het diepe aroma van kerrie en de romigheid van aardappelen. Deze soep heeft een levendige, groene kleur en is zowel warm als koud heerlijk. De kwartjes radijs en de vleug kerriepoeder geven deze soep een unieke touch die je smaakpapillen zal verrassen.
Radijssoep met kerrie
| Categorie: | Soepen |
| Kooktijd: | 30 min |
| Porties: |
4
|
| Keuken: | Franse Keuken |
| Prijs: | Goedkoop |
Ingrediënten:
-
2 bosjes Radijs
-
4 middelgrote aardappelen
-
1 ajuin
-
2 teentjes Look
-
1 snuifje Zout
-
1 snuifje Peper
-
100 ml Room
-
1 l Groentebouillon
-
0.5 el Kerriepoeder
-
1 el Olijfolie
Instructies:
- Snijd de radijsjes van het loof en was het loof grondig. Bewaar enkele radijsblaadjes voor de garnering. Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de ui, knoflook, en kerriepoeder toe en fruit ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan. Bak ze ongeveer 5 minuten mee met de uien, knoflook, en kerriepoeder, onder regelmatig roeren.
- Voeg de gesneden radijsjes en het radijsblad toe aan de pan. Kook ze 5 minuten mee.
- Voeg de groentebouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens ongeveer 20 minuten sudderen, of totdat de aardappelen gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe naar smaak. Als je een romige soep wilt, kun je nu de room toevoegen en nog een paar minuten laten koken.
- Serveer de soep in kommen, gegarneerd met de bewaarde radijsblaadjes en een scheutje olijfolie voor extra smaak.
