Cuando las hojas comienzan a caer y el aire adquiere un tono fresco, no hay nada más acogedor que llenar tu cocina con los aromas cálidos y especiados de un pan recién horneado. ¡Esta receta de Pan de Calabaza y Plátano combina los sabores ricos y dulces de los plátanos maduros con los tonos terrosos y especiados de la calabaza, para crear un pan deliciosamente húmedo y sabroso que sin duda calentará tu corazón otoñal!
Este pan no solo es delicioso y reconfortante, sino que también es una excelente manera de utilizar plátanos demasiado maduros y restos de puré de calabaza. Es el acompañamiento perfecto para una taza de sidra caliente o té, como desayuno, merienda o postre.
La adición de yogur griego le da a este pan una textura ligera y aireada, mientras que el aceite de oliva le aporta un sabor rico y lujoso. Y, si tienes ganas de algo extra, añade algunos frutos secos picados para obtener una textura agradable y crujiente.
¡Así que ponte tus guantes de horno, precalienta ese horno y sumérgete en el dulce y especiado mundo de hornear Pan de Calabaza y Plátano!
Receta de Pan de Calabaza y Plátano
| Categoría: | Recetas de repostería |
| Tiempo de cocción | 1 h 30 min |
| Porciones: |
8
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| Cocina: | Cocina Belga |
| Rango de costos: | Barato |
Ingredientes:
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2 Plátanos
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2 Huevos
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165 gr Azúcar moreno
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120 ml Aceite de oliva
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60 gr Yogur griego
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225 gr Calabaza
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5 ml Extracto de vainilla
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225 gr Harina
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1.5 gr Sal
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30 gr Nueces pecanas
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5 gr Bicarbonato de sodio
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3 cucharadita canela en polvo
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2 cucharadita Jengibre en polvo
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1.5 cucharadita Pimienta de Jamaica molida
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1 cucharada Clavos de olor
Instrucciones:
Preparación del horno y del molde:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa ligeramente un molde de 23x13 cm y cúbrelo con papel pergamino, dejando que el papel sobresalga por los lados largos para facilitar la extracción después de hornear.
Preparación de los ingredientes húmedos:
- En un tazón grande, tritura los plátanos y mézclalos con los huevos y el azúcar moreno hasta obtener una masa suave con solo algunos grumos pequeños.
- Añade el aceite, el yogur, el puré de calabaza y el extracto de vainilla y mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Preparación de los ingredientes secos:
- En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Añade la canela, el jengibre en polvo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica molida y el clavo de olor molido y mezcla bien.
Combinar los ingredientes:
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano.
- Usa una espátula para mezclar bien y raspar los lados del tazón.
Llenar el molde y hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y nivélala.
- Espolvorea las nueces de pacana picadas sobre la masa.
- Hornea en el horno durante 50 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriamiento:
- Deja que el pan se enfríe completamente en el molde.
- Usa el papel pergamino para sacar el pan del molde una vez que se haya enfriado.
