Het is zeer geschikt voor moeilijke eters en bovendien snel klaar. Het enige nadeel is dat het niet erg voedzaam is en weinig vitaminen bevat. Ik heb dit recept al honderden keren gezocht, maar ik kon geen gezondere variant vinden. Daarom begon ik te experimenteren en kwam ik uiteindelijk tot dit recept: een variant op de klassieke macaroni ham en kaas die niet alleen anders is, maar ook super voedzaam. Dit keer voegde ik wortels toe om het gerecht nog gezonder te maken, terwijl het nog steeds goedkoop en gemakkelijk te maken blijft. Maar je kunt ook experimenteren met spinazie of pompoen. Eet smakelijk!
Gezonde macaroni met ham en kaas
| Categorie: | Pasta |
| Kooktijd: | 30 min |
| Porties: |
4
|
| Keuken: | Italiaanse Keuken |
| Prijs: | Goedkoop |
Ingrediënten:
-
400 gr Gekookte ham
-
200 gr Geraspte kaas
-
1 l Melk
-
100 gr Boter
-
100 gr Bloem
-
500 gr Wortelen
-
500 gr Macaroni
-
1 snuifje Zout
-
1 snuifje Peper
Instructies:
- Schil de wortelen en snijd ze in kleinere stukken.
- Stoom de wortelen tot ze makkelijk te pletten zijn met een vork. Houd apart.
- Smelt de boter in een pot en voeg bloem beetje bij beetje toe tot je een kruimelige textuur krijgt.
- Voeg melk toe en laat al roerend koken tot een bechamelsaus (je kan hier meer of minder melk toevoegen afhankelijk van of je een dikkere of lichtere saus wil).
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Haal de saus van het vuur en voeg de kaas toe. Roer tot een homogene saus.
- Voeg de wortelen aan de kaassaus toe en gebruik de mixer om een uniforme oranje saus te krijgen.
- Kook de macaronipasta volgens de instructies op de verpakking.
- Meng de macaroni met de oranje kaassaus en de gekookte ham.
- Optioneel kan je alles in een ovenschaal gieten en bedekken met nog meer geraspte kaas.
- Zet de oven op de grill functie tot de bovenste laag kaas lekker krokant is.
- Eventueel kan je garneren met stukjes wortel of pikante saus.
