Hallo culinaire avonturiers en smaakliefhebbers! Vandaag neem ik jullie mee op een gastronomische reis naar het hart van Italië met een recept dat zo tijdloos en geliefd is, dat het bijna een culinaire knuffel voelt. We gaan samen de authentieke Italiaanse tomatensoep bereiden - een gerecht dat niet alleen mijn hart sneller doet kloppen, maar dat ongetwijfeld ook een favoriet zal worden in jullie keukens.
Waarom houd ik zo van deze soep? Omdat het de essentie van de Italiaanse keuken belichaamt: eenvoud, versheid, en smaken die dansen op je tong. Deze soep is niet alleen een blikvanger op tafel, maar ook een genot voor je smaakpapillen. Het combineert het beste van verse tomaten met een symfonie van kruiden en een vleugje olijfolie – een waar genot!
Of je nu een drukke ouder bent die zoekt naar een snelle, maar voedzame maaltijd, of een gepassioneerde thuiskok die hunkert naar de authentieke smaken van Italië, dit recept is voor jou. Het is ongecompliceerd, aanpasbaar, en oh zo bevredigend. Het past zich naadloos aan elk dieet aan, van vegetarisch tot glutenvrij, zonder ooit in te boeten aan smaak.
In deze blogpost deel ik mijn geheimen en tips voor het maken van deze klassieke Italiaanse tomatensoep, inclusief hoe je de diepe, rijke smaken kunt bereiken die kenmerkend zijn voor dit gerecht. Of je nu indruk wilt maken op je gasten of gewoon jezelf wilt verwennen met een heerlijke maaltijd, deze soep zal je hart verwarmen en je ziel voeden.
Dus, schorten aan, potten klaar, en laten we samen duiken in de magie van de Italiaanse keuken. Lees verder voor het volledige recept en bereid je voor om verliefd te worden op elke lepel van deze sensationele soep. Welkom in mijn culinaire wereld, waar elk gerecht een verhaal vertelt en elke maaltijd een gelegenheid is om te genieten!
Tomatensoep
| Categorie: | Soepen |
| Kooktijd: | 1 h |
| Porties: |
4
|
| Keuken: | Internationale keuken |
| Prijs: | Goedkoop |
Ingrediënten:
-
800 gr Tomaten uit blik
-
2 stuks ajuin
-
2 teentjes Look
-
2 stuks Wortelen
-
2 stengels Witte selder
-
2 takjes Rozemarijn
-
2 stuk Laurierblaadjes
-
2 takjes Tijm
-
1 scheut Olijfolie
-
1 el Fijne suiker
-
1 snuifje Zout
-
1 snuifje Peper
-
1 snuifje Cayennepeper
-
1 l Kippenbouillon
-
1 bosje Basilicum
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de uien, knoflook, wortelen en selderij toe en fruit ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de hele tomaten uit blik (in de zomer kan je verse tomaten gebruiken), rozemarijn, laurierblaadjes, tijm, suiker, zout, peper en een snufje cayennepeper toe. Laat het geheel een paar minuten koken.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het geheel ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
- Verwijder de rozemarijn, laurierblaadjes en tijm. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
- Serveer de soep warm, eventueel gegarneerd met verse basilicumblaadjes.
